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柠檬酸钾的主要作用
1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂 在面食制品中用小苏打作疏松剂时,制品往往碱度 大,口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用,可使小苏打分子在反应过程中产生的二氧化碳被吸收,不致使碳酸钠积累,食品级柠檬酸钾用途,从而降低面食的碱度,改善风味。
2. 柠檬酸作缓冲剂 蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同 会使它们的含酸量不同,给工业带来不便,为此根据需要在控制溶液酸度,保证产品质量,还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。
柠檬酸钾又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 通明晶体或白色粗粉,食品级柠檬酸钾出售,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。柠檬酸钾有食品级以及工业级等区别,食品级柠檬酸钾多钱一吨,食品级柠檬酸钾主要用于食品添加剂,改良是您的性质。大自然食品科技有限公司正产的柠檬酸钾等食品添加剂,纯度高质量好,济南食品级柠檬酸钾,欢迎广大客户咨询订购。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种常见矿物质/盐,可以在许多食物中发现。它负责调节体内水分含量,支持神经传输和血压。另外一个关键作用是促进碳水化合物和蛋白质使用。柠檬酸钾的作用还包括帮助心脏,骨骼,和平滑肌的肌肉收缩。它有助于产生能量和核酸。此外,这种矿物质还有助于维持细胞健康和正常血压。大自然食品科技主要生产食品级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂
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