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磷酸二氢钙的主要用途

磷酸二氢钙做强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食量为1.0g/kg；也可做为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用。

磷酸二氢钙用作饲料和食品添加剂、石膏摩擦剂、塑料稳定剂和添加剂等。 

磷酸二氢钙主要用作肥料，在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用，适用于各种农作物。

磷酸二氢钙也用作塑料稳定剂。 主要用于制造牙膏中作摩擦剂。在牙膏配方中占40%~50%。 

磷酸二氢钙的制备

磷酸二氢钙由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，经浓缩、结晶而得。也可用石灰中和食品级磷酸，控制终点pH值3.2，即得成品。

1、石灰法：用石灰中和食品级磷酸，控制终点为Ph值3.2，即得磷酸二氢钙。CaCO3+2H3PO4→Ca(H2PO4)2+H2O+CO2↑

2、磷酸氢钙法：由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控制终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品。CaHPO4+H3PO4→Ca(H2PO4)2

磷酸二氢钙是如何形成的水萃普钙法。以农用普通过磷酸钙为原料，经多段水萃取、脱氟、石灰乳中和而得。用水（固液比为1.0-4.1）将过磷酸钙中的可溶性经多段萃取从固相中萃取出来。萃取的同时加入氯化钠或活性二氧化硅进行脱氟净化。然后用板框压滤除去磷石膏渣。滤用含CaO6%-8%的石灰乳中和，中和液静置后过滤、干燥得成品。（2）硫酸萃取磷酸直接中和法。磷酸二氢钙的作用细胞外液中的钙参与骨骼形成、神经冲动传导、肌肉收缩以及血液的凝固过程。由硫酸萃取磷酸经计量后进入脱氟槽，加入脱氟剂脱除氟、铅等。

食品级磷酸氢钙性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，在空气中稳定，75℃开始失水成为无水盐,强热变成焦磷酸钙。食品级磷酸氢钙用途：在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。磷酸二氢钙用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等作为食品添加剂。