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柠檬酸作用

1. 柠檬酸对VC含量的影响所有甜橙汁样品中储藏过程中，维生素C含量都在下降，但各自下降的特点有所不同。在对比试验中，柠檬酸对维生素C的下降有一定的减缓作用。在新制备的甜橙汁新鲜样品中，食品级柠檬酸钾，含有柠檬酸的样品菌落总数下降速度比对照样品快，且随柠檬酸浓度的增加而加快。

2. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，食品级柠檬酸钾生产商，使之不被金属离子破坏。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解，生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品（酱油等）的调味。

食品添加剂是一种为了改善食物色泽、口感，延长食物保质期的人工合成物或从动植物中提取的天然物质。虽然有很多人抵触食品添加剂，但是不可否认的是食品添加剂已经走进了人们的生活。平时吃的食物等等都添加了食品添加剂，食品添加剂的使用延长了食物的储藏时间，摆正了食品的新鲜，不让其变质，对于食用者来说是有益的。超市里很大一部分物质就是食品添加剂，如漂白剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、等等。柠檬酸钾食品添加剂、食品级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾

食品添加剂包括哪些？

如今，添加剂被添加到一般食品中，以使食品更好，更好并且更容易保存。那么你知道包含哪些食品添加剂吗？食品添加剂是添加到食品中的复合物质或天然物质，其目的是改善食品的颜色，香气，味道等，并用于防腐和加工。目前，中国有23类食品添加剂，2000多个品种，包括酸度调节剂，防结块剂，消泡剂，漂白剂，食品级柠檬酸钾销售商，膨松剂，着色剂，色素保护剂，酶制剂，增味剂，以及营养强化。代理商，防腐剂，甜味剂，增稠剂，香水等。合理使用食品添加剂是包装食品质量和营养的保证。