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食品碳酸镁产品作用碳酸镁是一种非常好的工业产品,碳酸镁不仅在工业上面有着非常大的用途而且在食品和药品行业也有着非常大的用途,碳酸镁不光果很好,其作用在食品领域,效果也是响当当的,但是由于碳酸镁比较小众,那么碳酸镁是什么呢?下面就由小编代领大家一起来了解下食品碳酸镁的作用有哪些?食品碳酸镁可用于小麦粉,用量不超过1.5g/kg。食品碳酸镁可作为抗结剂可用于奶粉和稀奶油粉,用量分别不超过10g/kg和1g/kg(单用或与其他抗结剂并用,仅用于其他抗结剂并用,供应重质碳酸镁,不得有淀粉)。此外还可用于巧克力、可可粉等。
食品级碳酸镁的性状食品级碳酸镁因结晶条件不同可有轻质和重质之分,一般为轻质。轻质的有:MgCO3·H2O。重质有:5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O,5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O,4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。在空气中稳定,重质碳酸镁单价,加热至700℃产生二氧化碳,生成氧化镁,浙江重质碳酸镁,几乎不溶于水,但在水中引起轻微碱性反应。不溶于乙醇,出口重质碳酸镁,可被稀酸溶解并冒泡。碳酸镁食品添加剂、碳酸镁食品配料
碳酸镁产业发展应该重视的问题首先是技术和装备,如何形成自身的技术和装备,这是一个重要方向;其次是应用,碳酸镁应用取得了很大进步,但是在高领域还需要加大努力;第三是检测和标准;第四是国家制造中心建设,这是面向未来布局的工作。希望业内共同努力,尽快组家碳酸镁制造业中心,然后在该平台之下形成自己的技术装备和标准,开拓应用,我国碳酸镁产业发展。食品级碳酸镁、碳酸镁食品添加剂
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