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磷酸二氢钙在肉鸡仔料中的应用

磷酸二氢钙的生物学效价高于所有其他磷酸盐：试验结果表明磷酸二氢钙的生物学效价分别比磷酸氢钙高出19%、25%、25%。根据磷酸盐的当量值推定：1千克磷酸氢钙=0.6千克磷酸二氢钙；实际应用时，可根据磷酸盐的校正磷价格决定选择使用哪种磷酸盐：肉仔鸡日粮使用磷酸二氢钙比磷酸氢钙的饲喂效果明显较高。所以磷酸二氢钙在喂养肉鸡仔的日料中发挥重要作用。

食品级磷酸氢钙性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，在空气中稳定，75℃开始失水成为无水盐，强热变成焦磷酸钙。食品级磷酸氢钙用途：在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，磷酸二氢钙食品添加剂直销，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。

磷酸二氢钙鉴别试验

1、取试样0.5g，加水10mL振摇混合后，聊城磷酸二氢钙食品添加剂，溶液应呈酸性。

2、取试样0.2g，加5mL稀xiao酸试液(TS-158)，加热溶解，再加2mL钼酸铵试液(TS-22)，磷酸二氢钙食品添加剂规格，温热后应产生黄色沉淀。

3、取试样0.3g，磷酸二氢钙食品添加剂批发价，加水9ml和稀盐酸试液(Ts-117)1mL，温热溶解并冷却后过滤，于滤液中加草酸铵试液(TS-24)3mL，应产生白色沉淀，再加稀盐酸试液5ml，则沉淀溶解。