无水柠檬酸镁-大自然食品添加剂-无水柠檬酸镁的用途

柠檬酸镁是用柠檬酸以盐的形式制备的，柠檬酸镁通过一种称为渗透的过程吸引水分通过组织。它也被用作镁缺乏患者的膳食补充剂。体内缺乏镁会导致肌肉无力、心律不齐，有时还会引起易怒。镁对身体有多重要？你需要均衡饮食，当体内缺乏镁时，医生会给你开一些镁补充剂。镁的饮食来源是绿叶蔬菜、坚果、谷类、豆类等。研究人员说，无水柠檬酸镁的作用，烹饪食物可能会降低镁的含量，生吃蔬菜和坚果是明智的。据说硬水比软水含有更多的镁。它有什么剂型呢？液体，粉末，无水柠檬酸镁，糖浆。

柠檬酸镁晶体含有不同的结晶水。含有9个结晶水的镁盐为无色柱状结晶，在175℃下成为无水盐，在沸水中不溶解，溶于氨水和稀酸中。含14个结晶水的镁盐为无色叶状 (鳞片状) 结晶，在110℃下成为三水盐，再加热成为无水盐。在25℃水中溶解度为18g/L。MgHC6H5O7·5H2O为无色结晶，溶于5倍水中，可溶于酸，不溶于乙醇。

含有9个结晶水的柠檬酸镁镁含量高达百分之十一，且所包含的镁很容易被人体吸收，因此是一种很重要的镁营养补充来源，柠檬酸镁可以作为药1物使用，其常见的医1疗用途 是作为生理盐水轻泻剂。当柠檬酸镁用于医1疗用途时，对柠檬酸镁的质量要求很高。柠檬酸镁含大量的结晶水，致使产品微溶于水，其用在医1药保1健品行业不利于人体吸收。因此，无水柠檬酸镁的用途，目前急需一种能够提高柠檬酸镁晶体含量的生产方法。

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