日照大自然食品(图)-无水柠檬酸钾-南京柠檬酸钾

食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间（防腐剂、抗氧化剂），但有些则会导致癌，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，南京柠檬酸钾，可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料

柠檬酸作用

1. 柠檬酸对VC含量的影响所有甜橙汁样品中储藏过程中，无水柠檬酸钾，维生素C含量都在下降，但各自下降的特点有所不同。在对比试验中，柠檬酸对维生素C的下降有一定的减缓作用。在新制备的甜橙汁新鲜样品中，含有柠檬酸的样品菌落总数下降速度比对照样品快，且随柠檬酸浓度的增加而加快。

2. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，使之不被金属离子破坏。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。柠檬酸可以用于大豆等豆类蛋白、葵花子蛋白的水解，生产出风味别致的调味品。它也可以用于成熟调味品（酱油等）的调味。

食品添加剂的好处

1、食品添加剂可以保持或提高食品的营养价值，柠檬酸钾用途，食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，出口柠檬酸钾，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。柠檬酸钾食品添加剂

2、食品添加剂可以增加食品的品质和方便性。食品级柠檬酸钾

3、食品添加剂有利于食品加工操作，适应生产的机械化和自动化。