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食品级碳酸镁在面粉中的应用食品级碳酸镁主要用于生产面粉的改良剂。在面粉改良剂的配方之中，食品级碳酸镁是相当重要的原料成分，能够发挥非常大的辅助作用，极大程度地提高面粉改良剂地流动性与分散性，并充当抗结块疏松剂。食品级碳酸镁中氧化镁的含量在40%-43%之间、视比容在1.4-2.5ml/g之间、含水量低于1%。此外，食品级碳酸镁在化妆品、食品等其它行业领域也有很大的作用。碳酸镁作为橡胶填料用的碱式碳酸镁性能好坏取决于化学纯度、与橡胶配合时加工的难易程度、配合时加硫橡胶的色调和透明度以及增加效果。

碳酸镁是微溶物，一般也视为沉淀物。白色单斜结晶或无定形粉末。***、无味气中稳定。相对密度2.16。微溶于水，水溶液呈弱碱性，在水中的溶解度为0.02%（15℃）。碳酸镁在水中的溶解度比较小，属于微溶于水的物质，在溶液中加入少量碳酸镁后搅拌不会有固体剩余，但稍微过量便会成为沉淀，碳酸镁在弱酸性的溶液中便会分解生成二氧化碳。甚至碳酸镁溶液在加热时便会产生氢氧化镁和二氧化碳（硬水的软化）。食品级碳酸镁的特点随着经济水平的不断发展，人们的生活水平也逐渐提高，而食品行业也在持续的兴盛之中。

碳酸镁等摄入过多的危害一、过量摄入容易引起严重腹泻、晕眩以及咽喉疼痛，以及皮肤红疹，有时还可以导致肠道堵塞。二、与其他一起服用通常不会产生不良反应。但为了谨慎起见，在消费柠檬酸镁和其他任何之间间隔两小时以上。三、会给施加肠道压力，并有可能损伤胃部。而引起的疼痛往往会因为摄入柠檬酸镁而恶化，因为它会迫使排泄物通过肠道。室外是肯定不能放置的，因为早晚都有露水，如果实在条件不允许,必须要放置在室外。